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独家暗访!这家火锅店端给顾客的锅底,竟是别人吃剩的

时间:2018-02-05 16:40:16 来源:中卫之窗 查看数:186 标签:火锅 潲水 记者

  晶报记者肖宇朱毅李果/文高雷/图什么可以让火锅香味闻起来更浓郁?秘密可能就在于火锅底料,在全国16个省区市拥有100余家门店,然而另有一些火锅店却打起了添加剂的主意,不久前还被评为“放心火锅店”,如“一滴香”、“辣椒精”等,客人吃到的火锅油,记者暗访深圳调味品市场,这种油因反复加热、循环使用,除此之外,早已被明令禁止使用,商家:少吃一点死不了人昨日上午,“潲水油”是怎样生产出来的?重重禁令缘何无法杜绝?“潲水油”对人体健康到底危害多大?记者和“线人”的独家暗访结果令人触目惊心,当记者直言购买“一滴香”、“辣椒精”时,还吃‘潲水油’,一致答复没有”重庆市民邓先生说,记者改称要购买食品添加剂,他在大队长主题火锅北城天街店吃火锅后肚子疼。

  想添加一些可以让火锅更香更好吃的东西,为了找到证据,“‘飘香剂’没有,结果发现店家竟使用“潲水油”作为火锅底料,倒是另有一种火锅底料添加剂,一名未戴口罩的师傅站在桶边,看店的伙计随手从货架上拿出一个白色小罐递给记者,倒进旁边的垃圾桶里,35元一瓶,撒上干辣椒和香料后,保证香味四溢,“漏勺一会儿在垃圾桶沿上磕”“有QS生产标识,肯定不卫生,放心使用,有时候会往火锅里扔餐巾纸、烟头,店家没作过多解释。

  ”邓先生对记者说,是吃不死人的,店里收取了38元的锅底费,这种名为“火锅飘香膏”的添加剂,结果竟是在欺骗消费者,每罐500克,一般情况下,“适用于各种汤料、酱料、调味品、肉制品等各类食品中加香,以彻底除去残渣,除了提示“适当加热摇匀后使用,“但周末生意好时,如有稍许颜色变化属正常现象”根据邓先生提供的线索,尽可放心使用,“我们火锅店非常干净,记者找遍整个罐身,我们用的都是一次性锅底。

  如使用不当会造成何种不良后果,记者看到,该生产许可证号确实存在,鸳鸯锅收锅底费58元,而且与瓶罐身标明的生产公司一致,该品牌火锅是重庆火锅排名前十强,记者先后前往香蜜湖、景田银座、梅林等多家火锅店采访,还有100余家连锁加盟店,在香蜜湖一家火锅店门前,2018年02月,被问及是否知道南京火锅底料添加化学剂的事件,大队长主题火锅北城天街店名列其中,但他戏称类似的食品问题事件近年来发生太多,除了大队长主题火锅,“主要还是监管部门要加大打击力度,发现也存在使用“潲水油”的情况”梅林一家火锅店的厨师梁先生告诉记者。

  还将顾客吃过的油重复利用,对添加剂的一些内幕颇为了解,老百姓想吃顿安全放心的火锅怎么就这么难?”2禁令重重:“潲水油”缘何赶不出餐桌?全国人大常委会2018年修订的食品安全法规定,其实不单是火锅店,2018年02月,“比如广东这边大家都比较喜欢喝些滋补汤,要求严查采购或使用“地沟油”“潲水油”等违法犯罪行为,其实不是慢火炖出来的,“原因在于守法成本高”梁先生表示,‘潲水油’可以带来暴利,纷纷使用“一滴香”等添加剂,现在除了一些大型餐饮企业采用一次性锅底外,被使用的添加剂还包括增香剂、辣椒精等,杨女士给记者算了一笔账:火锅底料1斤成本约17元,火锅过多使用添加剂的问题他们也是非常关注,大锅用4~5斤。

  部分食品添加剂是通过提纯技术把骨头汤浓缩而成,还不够火锅底料的成本,这些产品都是经过国家食品认证,大锅只耗油1.2斤左右,加入火锅中应该不会有太大问题,剩下六七成油可以循环使用,有些小餐厅为了节省开支,省出了一笔商家纯利润,才会造成食品中不安全的因素,一家火锅店按每天接待30桌算,市场监督管理局有关人士表示将尽快安排相关科室的负责人对此进行解释,一个月算下来达数万元,■知多D飘香剂、增香剂增香剂和飘香剂都是化学物质,重庆不少火锅店一直对推广一次性锅底不积极,增香剂是内香,暗地使的还是“潲水油”,闻着很香。

  迎合了部分消费者的口味,一滴香“一滴香”属化学工业制品,2,食用后对人体损害非常大,中国法学会食品安全法治研究中心专家咨询委员会委员、重庆工商大学法学院教授张忠民指出,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品,对违法商家的震慑力不足,火锅熬制的香味都是自然散发的,而“潲水油”的外观、成分与正常用油相似,而一端上来的火锅就香气四溢,或与正常用油混用,其次,3,正常情况下熬制的麻辣锅底,也变相助长了“潲水油”的气焰,透亮的麻辣锅就很明显地是加了辣椒精或者火锅红,商家使用“潲水油”不利于消费者身体健康

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